Temat: utrwalanie żywności - Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ procesu zamrażania i rozmrażania na bezpieczeństwo mikrobiologiczne mleka kobiecego
Effect of freezing and thawing process on mictobiological safety of human milk
Autorzy:: Rosiak, E.
Gemba, M.
Wesolowska, A.
Tematy:: mleko kobiece
utrwalanie żywności
jakość mikrobiologiczna
zamrażanie
rozmrażanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Metoda radiacyjna w utrwalaniu żywności. Część I
The methods of food preservation - the food irradiation. Part I
Autorzy:: Jędrzejczyk, H.
Hoffmann, M.
Świętochowska, E.
Tematy:: utrwalanie żywności
metoda radiacyjna
food preservation
food irradiation; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Metoda radiacyjna w utrwalaniu żywności Część II
The methods of food preservation - the food irradiation Part II
Autorzy:: Jędrzejczyk, H.
Hoffmann, M.
Świętochowska, E.
Tematy:: utrwalanie żywności
metoda radiacyjna
food preservation
food irradiation; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie metody wysokich ciśnień w przetwórstwie mięsa i produktów mięsnych
High-pressure method applied in processing of meat and meat products
Autorzy:: Makala, H.
Tematy:: mieso
przetwory miesne
utrwalanie zywnosci
technologia wysokich cisnien
zastosowanie; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Apekty technologiczne, ekonomiczne i zdrowotne zastosowania promieniowania mikrofalowego w obróbce żywności
Technological, economic and health aspects of application of microwave radiation in food processing
Autorzy:: Ptak, S.
Zarski, A.
Kapusniak, J.
Tematy:: promieniowanie mikrofalowe
zdrowie publiczne
utrwalanie żywności
suszenie
ogrzewanie
sterylizacja; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Nanoemulsje roślinnych olejków eterycznych oraz ich zastosowanie w utrwalaniu żywności
Plant essential oils nanoemulsions and their application in food preservation
Autorzy:: Kordala, Natalia
Tematy:: roślinne olejki eteryczne
nanoemulsje
utrwalanie żywności
plant essential oils
nanoemulsions
food preservation.; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2017-06-01
Wydawca:: Collegium Witelona Uczelnia Państwowa
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Inaktywacja spor Geobacillus stearothermophilus w obecnosci wybranych kwasow organicznych
Inactivation of Geobacillus stearothermophilus spores in the presence of selected organic acids
Autorzy:: Iciek, J
Blaszczyk, I.
Papiewska, A.
Tematy:: Geobacillus stearothermophilus
inaktywacja termiczna
zywnosc
kwasy organiczne
sterylizacja termiczna
mikroorganizmy
utrwalanie zywnosci
spory; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ dodatku wybranych biopolimerów na parametry procesu zamrażania modelowego roztworu sacharozy
Effect of adding selected biopolymers on freezing parameters of model sucrose solution
Autorzy:: Rafalska, U.K.
Kaminska-Dworznicka, A.
Tematy:: utrwalanie zywnosci
zamrazanie
procesy produkcyjne
roztwor sacharozy
roztwory modelowe
biopolimery
czas zamrazania
temperatura krioskopowa; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym na kiełkowanie i inaktywację przetrwalników Alicyclobacillus acidoterrestris
Effect of supercritical carbon dioxide on inactivation and germination of alicyclobacillus acidoterrestris spores
Autorzy:: Porebska, I.
Sokolowska, B.
Laniewska-Trokenheim, L.
Tematy:: Alicyclobacillus acidoterrestris
bakterie
produkty owocowe
sok jablkowy
soki owocowe
przetrwalniki
utrwalanie zywnosci
kielkowanie
inaktywacja
dwutlenek wegla; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Proteolytic activity of the viscera and partial purification of acid proteases of squid Illex argentinus hepatopancreas
Proteolityczna aktywnosc wnetrznosci i czesciowe oczyszczenie kwasnych proteaz z watrobo-trzustki kalmarow Illex argentinus
Autorzy:: Kolodziejska, I.
Mazurek, A.
Tematy:: bialko
zywnosc
homogenaty
enzymy
stabilnosc
mrozenie
aktywnosc proteolityczna
kalmary
Illex argentinus
autoliza
autolizaty
utrwalanie zywnosci
watrobotrzustka; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1995
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "utrwalanie żywności" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język

Kolekcja