Autor: Kapusniak, J. - Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wzbogacanie żywności w długołańcuchowe kwasy omega-3
Enrichment of food with long-chain omega-3 fatty acids
Autorzy:: Jochym, K.
Kapuśniak, J.
Tematy:: mikrokapsułkowanie
kwas eikozapentaenowy
EPA
kwas dokozaheksaenowy
DHA
olej rybi
wzbogacanie żywności
microencapsulation
eicosapentaenoic acid
docosahexaenoic acid
fish oil
food enrichment; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Apekty technologiczne, ekonomiczne i zdrowotne zastosowania promieniowania mikrofalowego w obróbce żywności
Technological, economic and health aspects of application of microwave radiation in food processing
Autorzy:: Ptak, S.
Zarski, A.
Kapusniak, J.
Tematy:: promieniowanie mikrofalowe
zdrowie publiczne
utrwalanie żywności
suszenie
ogrzewanie
sterylizacja; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Estryfikacja skrobi ziemniaczanej kwasem oleinowym w obecności lipazy z Candida antarctica w polu mikrofalowym oraz w warunkach ogrzewania konwencjonalnego
Esterification of potato starch with oleic acid in the presence of lipase from Candida antarctica in a microwave field and under conventional heating
Autorzy:: Ptak, S.
Żarski, A.
Antczak, T.
Kapuśniak, J.
Tematy:: skrobia termoplastyczna
hydrofobizacja
estryfikacja
kwas oleinowy
pole mikrofalowe
lipaza z Candida antarctica
thermoplastic starch
hydrophobization
esterification
oleic acid
microwave field
lipase from Candida antarctica; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Chemical Modification of Starch-Protein Material Performed in Order to Obtain a Half Product for Thermoplastic Processing
Modyfikacja chemiczna surowca skrobiowo-białkowego w celu uzyskania półproduktu do przerobu termoplastycznego
Autorzy:: Janiga, M.
Stufka-Olczyk, J.
Milczarek, A.
Michniewicz, M.
Ciechańska, D.
Tomaszewski, W.
Gutowska, A.
Kapuśniak, J.
Tematy:: chemical modification
starch
wheat
acetylation
oxidation
material properties
modyfikacja chemiczna
skrobia
pszenica
acetylacja
utlenianie
właściwości materiału; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Investigation on the Structure and Properties of Modified Products from the Grain-Mill Industry for Use in the Preparation of Biopolymer Technical Materials
Badania struktury i właściwości surowców przemysłu mączno-zbożowego stosowanych do wytwarzania biopolimerowych produktów technicznych
Autorzy:: Ciechańska, D.
Kapuśniak, J.
Kaszuba, L.
Ciepliński, M.
Siemion, P.
Roczkowska, M.
Żarski, A.
Ptak, S.
Gutowska, A.
Tematy:: grain-mill industry
functional biopolymers
bio-packaging
thermoplastic bio-resins
bio-glues
przemysł zbożowy
biopolimery funkcjonalne
bioopakowanie
żywica termoplastyczna
bio-kleje; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Utilization of Cereal and Milling Industry Products as Raw Materials for the Manufacture of Biopolymer Technical Products
Zagospodarowanie surowców przemysłu mączno-zbożowego do wytwarzania biopolimerowych produktów technicznych
Autorzy:: Ciechańska, D.
Kaszuba, L.
Żakowska, H.
Sulak, K.
Mik, T.
Janiga, M.
Wietecha, J.
Gutowska, A.
Kapuśniak, K.
Tematy:: cereal milling industry
functional biopolymers
bio-packaging materials
bio-thermoplastics
bio-adhesives
przemysł młynarski
biopolimery funkcyjne
produkty biopolimerowe
bio-kleje; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja